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La cuvée Cerise (50% syrah, 50% cabernet-sauvignon) est une petite gourmandise signé B. Gripa. Un fruit frais et éclatant, une bouche souple et gouleyante... tout est fait pour que cette cuvée s'ouvre et se déguste en toutes occasions. Un vrai vin de copains ! fruits rouges et noirs . souple, fraîche, légèrement épicée et très gouleyante. plateau de...
Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le «prêt-à-penser». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ». Fruits noirs surmûris, d’épices. Attaque fraiche, évolution tendre. Steak de thon...
Composé à 100% de Syrah ayant évolué sur un sol granitique, ce Saint-Joseph est issu de vignes vendangées à la main. Le raisin emporté entier à la cuve est ensuite éraflé à 90%. Les fermentations ont lieu dans une cuve ouverte et le vin est ensuite élevé un an en fût de chêne. Fruits noirs, réglisse et violette. Mûres, des groseilles, des herbes...
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